Super yummy Glasnudelsalat! (bzw. Reisnudelsalat)

Hallo meine Lieben,

da bin ich schon wieder und ich muss heute unbedingt das Rezept für den Glasnudelsalat mit euch teilen, den wir zum Abendessen hatten. Er war sooo gut!!!

Die Idee dazu habe ich von Annes Youtubekanal. Ich habe ihn etwas abgewandelt und teile jetzt unser Rezept mit euch.


für 2 Personen braucht ihr folgende Zutaten:

200g Glasnudeln oder Reisnudeln
400g Kirschtomaten
200g Garnelen
  40g Cashewkerne
   1/2 Bund Koriander
         Chilipulver

für die Sauce:

2 EL Sojasauce
1 EL Sweet-Chili-Sauce
2 EL Fischsauce
1 1/2 - 2 ausgepresste Limetten
2 Tropfen Chilisauce

- Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen bis sie vollständig bedeckt sind und 5 Minuten         ziehen lassen
- Cashewkerne und Koriander hacken
- Tomaten kleinschneiden
- Garnelen kleinschneiden und mit etwas Chilipulver anbraten
- Nudeln abgießen und etwas zerkleinern
- alle Zutaten in eine Schüssel geben
- Sauce anrühren und über den Salat geben
- gut mischen, ggf. abschmecken und genießen

 Super einfach und schnell gemacht. Auch perfekt zum Vorbereiten für den nächsten Tag. Zum Beispiel als Mittagessen für den Job.

Ich hoffe es schmeckt euch genauso gut! Ich würde mich freuen, wenn ihr eure Kreationen auf Instagram oder Facebook unter dem #ichhabessatt mit mir teilt! Vielleicht könnt ihr mich auch auf euren Fotos verlinken @Fledermaus25. :)

Guten Hunger!

Gib niemals auf!

Hallo meine Lieben!

Es ist ja wirklich eine Ewigkeit her!
Ich habe mein Ziel noch nicht aufgegeben und Ende November wieder angefangen die überschüssigen Kilos zu bekämpfen.
Statt Punkte zähle ich Kalorien. Diesmal mit der "MyFitnessPal"-App. Seitdem habe ich 5 Kilo wieder abgenommen, nachdem ich wieder bei 115 beschämenden, hässlichen Kilo angekommen war.
Über Weihnachten und Neujahr habe ich pausiert und habe es geschafft das Gewicht zu halten.
Letzte Woche hab ich dann endlich wieder den Einstieg gefunden.
Ich freue mich schon darauf nächste Woche auf der Waage einen Zehner weniger zu sehen. :)

Wie ist es euch ergangen? Habt ihr die Feiertage gut überstanden? Seid ihr noch dabei?

Meine Motivation ist derzeit ziemlich hoch! Ich möchte gerne bis Ende August durchhalten, damit ich zur Hochzeit meiner Freundin in ein schickes Kleid passe und mich nicht schämen muss! Außerdem möchte ich mir mal Fotos angucken und dabei nicht den Horror kriegen. :)
Wenn man sich selbst im Spiegel sieht, dann ist es meist gar nicht so schlimm finde ich. Aber Fotos zweigen wirklich die ganze gruselige Wahrheit.

Sport steht auch auf dem Plan. Gestern habe ich mit meinem Freund einen Plan für Training zu Hause zusammengestellt. Das gestaltet sich leider seit einiger Zeit nicht so einfach. Ich kann nicht mal wirklich spazieren gehen, was ich ja eigentlich sehr gerne tue, weil ich eine fiese Entzündung im Fuß hab, die sich bisher noch nicht wirklich hat bekämpfen lassen.
Einen guten Orthopäden zu finden ist quasi unmöglich. Nächte Woche werde ich nochmal einen Versuch starten. Kennt jemand von euch vllt einen guten im Raum Köln/Bonn?

Ansonsten habe ich gerade angefangen nach Jobs zu suchen, da mein Studium sich glücklicherweise jetzt endlich dem Ende neigt. Ich freue mich schon sehr auf einen neuen Job und eine neue Herausforderung. Endlich wieder einen geordneten Tagesablauf zu haben wird mir gut tun! Nach Hause kommen und nicht noch dies und das tun zu müssen fehlt mir schon sehr.

Soweit so gut, ich und mein Helferlein sagen jetzt gute Nacht und schreiben euch bald wieder.
Wir haben viele leckere frische Gerichte gekocht von denen ich euch berichten möchte. Außerdem hab ich noch eine Empfehlung auszusprechen. :)

Also auf Bald meine Lieben! Ich verabschiede mich zu den Klängen des neuen 'Blind Guardian' Albums. Bisher echt ne Wucht!